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熏制腊肉、大数腊肠等需送到指定的集中熏制点。不过，据报掌握好一定的技巧，自己在家也可以熏制的。
涂抹完后，源综将肉码在盆子里，盖上盖子腌制5-7天，使其入味。合篇熏腊肉污染空气吗？烟熏腊肉等露天焚烧生物质确实会给空气质量带来一定的影响。
